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Bolas de Berlim... sem creme

Um blogue que não é de culinária (apesar de ter algumas receitas)

Bolas de Berlim... sem creme

Um blogue que não é de culinária (apesar de ter algumas receitas)

Whole 30

Hoje é o dia mundial da felicidade. Podia vir aqui falar-vos do meu projecto da felicidade perdido algures em Janeiro, ou do prazer que retiro da minha profissão ou da felicidade familiar que me completa. Mas não. Decidi vir falar-vos de roupa e comida. 
Não, não é tão fútil como parece.

A quaresma ainda não acabou, lembram-se? Houve umas mudanças pelo meio e acabou por se focar bastante mais no corpo do que na mente. Voltámos a ver televisão e ignorámos tudo aquilo que poderia contribuir para a nossa intelectualidade. No entanto, não descurámos a parte da alimentação e do exercício físico que temos cumprido religiosamente e com um prazer que não esperávamos. Ok, eu hoje esqueci-me de ir ao ginásio, mas isso foi porque estava entusiasmada a legendar um filme colombiano e não dei pelas horas passarem (eu a armar-me!) .

Mas ontem, vesti, pela primeira vez no ano (na vida?), uma camisa de tamanho S. Senti aquela emoção meio de felicidade meio de espanto por ver que os meus esforços estavam a dar os seus frutos. Esforços, que esforços?

O nosso pequeno-almoço é aquele ali da esquerda,
com as sementes de chia...
Bom, quando comecei o Whole30 - relembro, um programa alimentar com a duração de 30 dias que exclui todos os cereais (mesmo os que não têm glúten), lacticínios, açúcares, leguminosas (esta ainda não percebi porquê) e todo o tipo de comidas processadas - pensei que era uma missão condenada à partida. Passar 30 dias só a comer proteína, vegetais, fruta, frutos secos e chazinho? Nem um iogurte magro? Nem uma bolacha de arroz tostado? Mas, a verdade, e agora acreditem se quiserem, é que não me tem custado assim tanto. Introduzimos, inclusivamente, um dia só de sumos e sopas e posso dizer que tem corrido na perfeição. Como o programa manda que só nos pesemos no fim dos 30 dias, só nos resta examinar a cara um do outro à procura de sinais de emagrecimento e avaliar o número de buracos do cinto que andamos a apertar. Mas estamos, definitivamente, os dois mais magros!
Pudera! Experimentem cortar no açúcar, no pão e nos iogurtes gregos açucarados e vão ver se não emagrecem.
Smoothie de fruta e espinafres

Mas aquilo de que vos queria falar até nem era disto, do facto de estar feliz por ter emagrecido. Era mesmo do facto de estar feliz por ter finalmente encontrado opções de alimentação saudável e deliciosa que me agradam! Oi? Estarei a ler bem? Comida super saudável e deliciosa? Sim! Acreditem ou não, temos feito pratos deliciosos com as coisas mais simples, como salteados de legumes com frango ou salmão, pernas de frango no forno com legumes assados com alecrim (esta não é um dieta apropriada para vegetarianos...), sementes geminadas temperadas com vinagre, as mais variadas saladas cujo segredo reside, muitas vezes, no tempero, e pequenos-almoços e snacks de comer e chorar por mais. Acho que a parte de que estamos a gostar mais talvez sejam mesmo os snacks. O homem usa muito o desidratador (uma coisa destas) e temos feito coisas esquisitas como couve portuguesa desidratada massajada em azeite e salpicada com misturas de sais africanos, chips estaladiços de courgete e batata doce mais alguma coisa de que não me lembro.
Pequeno-almoço com ovos, bacon, tomate cherry e coentros

Às vezes também comemos simplesmente tiras de cenoura com babaganoush, azeitonas, laranja com canela  e mistura de frutos secos. Juro que isto sacia e é uma alternativa perfeitamente compatível com boas bocas. Ainda há os pequenos-almoços, onde usamos e abusamos de coco e leite de coco, o único "leite" autorizado, mas acho mesmo que vou ter de voltar um dia e falar sobre cada uma destas receitas individualmente. E sabem porquê? Porque hoje, quando levei leite de aveia para a escola das meninas para o lanche da mais velha que tem prescrição médica para evitar o leite de vaca durante uns tempos, o esgar de nojo que a educadora fez quando olhou para o pacote de leite de aveia não me fez sentir uma extra-terrestre, fez-me, sim, sentir vontade de mostrar que nós estamos bons da cabeça!

Nunca pensei dizer isto, mas, pela primeira vez na minha vida, ando a comer couve escura com prazer. E pronto, com esta devo ter perdido metade dos poucos leitores que ainda tenho.

A couve desidratada

Quaresma infiel - dia 6

Este fim-de-semana:

Abdominais: 0
Exercício: 0
Meditação: 0
Copos de vinho: 2
Imperiais: 1
Cheesecake: 1
Tarte de pastel de nata: 1
Choco frito, batatas fritas, marisco e recheio de sapateira: 1 dose de cada
Tostinhas com paté: entre 10 a 30

Resultado: a nossa quaresma mudou de nome pela quarta vez. Agora chama-se quaresma flexível-barra-farsolas.

(Do lado ali do homem a coisa foi um pouco mais vergonhosa. Fiquemos pelos meus números...)

Quaresma infiel-qualquer-coisa - Dia 3

Pus o despertador mais cedo, aumentei o número de abdominais diários de 150 para 250, vou de dez em dez minutos à casa-de-banho por causa da água que bebo, desde terça-feira que não como um doce e comecei a ler um livro sobre gestão do tempo, que eu cá não brinco em serviço.

Quaresma... e cá vamos nós (3.ª edição)

Foto retirada daqui.







Começa hoje a terceira edição da Quaresma Infiel que o ano passado mudou de designação para Quaresma Alternativa e este ano já tem outro nome, mas entretanto já me perdi...


Para os que acabaram de chegar ao meu blogue, a nossa quaresma não tem nada de religioso nem de transcendente. É apenas uma altura no ano, com princípio e fim estabelecido por alguém que não nós e que, portanto, não olha a inconveniências (se formos a ver, não há 40 dias seguidos no ano que dêem jeito para implementar regras sem as quebrar), durante a qual vamos, eu e o homem da casa, estar totalmente focados em tratar do corpo e da mente.



Os objectivos não mudam muito das edições anteriores, mas há uma ou outra mudança. Estes são os objectivos dele:

Corpo - Exercício
Correr 5km (ou nadar 1500m, ou pedalar 15km), todos os dias 

Fazer 100 burpees por dia, todos os dias

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Corpo - Alimentação
Jejuar 1x por semana (só água/chá)
Zero álcool, doces
Beber 3L de água por dia (olhem o que aconteceu a esta mulher)
Este ano, ao décimo dia, decidi incluir o Whole30

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Mente - exercício
Meditação, todos os dias

Mente - Alimentação
Zero televisão, excepto documentários
Ler um livro (não ficção)

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Complemento:

Escrever 500 palavras por dia, todos os dias
Praticar nova língua estrangeira


Estes são os meus:
Corpo - Exercício
Meia hora de exercício por dia, seja no ginásio, seja piscina, seja correr, sem quilomentragens definidas... 

Fazer 100 abdominais por dia, todos os dias (ele ainda está a convencer-me em aderir aos burpees, para além dos abdominais)

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Corpo - Alimentação
Zero álcool, zero doces
Beber 3L de água por dia (olhem o que aconteceu a esta mulher)
Voltar aos sumos verdes
Ao décimo dia, decidi incluir o Whole30 (basicamente zero glúten que me incha qual balão de ar quente...)

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Mente - exercício
Meditação, todos os dias (humm...)

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Mente - Alimentação
Zero televisão, excepto documentários
Ler pelo menos um livro de não ficção



Complemento:
Escrever mais no blogue
Costurar bastante (à noite, por exemplo, quando não estamos a ver o Broadchurch, o Better Call Saul ou o Game of Thrones - dispensa link - que vai começar durante a Quaresma...)

E é muito isto. Confesso que não gosto nada da parte de não poder ver séries, já que televisão praticamente não vejo... Mas estava a precisar de uma motivação qualquer para voltar à alimentação saudável, que isto entrou em modo alarve no Natal e desde então tem sido uma desgraça.

Quem não nos conhece pode achar que somos malucos. Quem nos conhece, também, mas já estão mais ou menos habituados às nossas manias. Eu respondo-vos que toda a gente devia ter uma fase no ano em que entra numa espécie de contenção e introspecção que fosse para além dos primeiros 5 dias do ano novo... Pode não nos fazer aquele bem desgraçado, mas mal também não faz.
E começou hoje. Ámen.

(Podes ler mais sobre as edições seguintes aqui e aqui.)

Hércules

Se o teu namorado te oferecer um voucher de 4 sessões de Personal Trainer pelo Dia dos Namorados, isto só pode querer dizer uma coisa: já te queixaste várias vezes que estás gorda, ele já não te pode ouvir sabe como isso te incomoda e só quer ver-te feliz! Tenho a certeza que foi isso que ele pensou quando decidiu oferecer-me 4 sessões de puro sofrimento. 
Confesso que foi uma surpresa. Especialmente porque já tinha lido num ou noutro blogue as experiências que algumas bloggers famosas têm tido com o mesmo PT que me calhou. Falta-me a fama, é certo, mas de falta de proveito não me posso queixar. E quando esse proveito vem na forma de 540 agachamentos feitos em vinte minutos, melhor ainda.
A primeira sessão foi hoje. Ele avisou-me que amanhã ia ter "algumas" dores nas pernas, mas a verdade é que pôr a loiça na máquina depois do jantar já me pareceu uma tarefa hercúlea. Nem sei como é que ele quer que eu vá correr amanhã. Ah e tal, é por causa do ácido láctico e coiso. Exercício com exercício se paga.

É como curar uma ressaca com mais bebida. Só que sem o prazer da bebedeira.

Quaresma Infiel, 2ª edição



Amanhã começa a Quaresma.
Para quem não leu o post do ano passado onde explico os princípios básicos da nossa Quaresma, as nossas motivações estão longe de serem religiosas. Tanto que a denominámos de Quaresma Infiel. E do que trata a Quaresma Infiel? Trata-se de apanhar a boleia dos 40 dias previstos no calendário litúrgico (na verdade, oficialmente são 46 dias, nós é que só contamos 40) que separam o Carnaval da Páscoa, durante os quais observamos hábitos salutares adaptados à nossa rotina e às nossas necessidades que visem alcançar bem-estar físico e espiritual. Podem ler os pressupostos da Carta de Princípios da Quaresma Infiel aqui, mas vou voltar a relembrar os pontos básicos. Sublinho que, apesar de nos basearmos na ideia da Quaresma cristã, estas medidas foram designadas por nós e para nós sem qualquer ligação directa com nenhuma doutrina religiosa. É uma espécie de desafio anual dos 40 dias. Só que tem mais piada chamar-lhe Quaresma Infiel. Eu cá gosto.

Então, assim, já a partir de amanhã e durante quarenta dias, para limpar o corpo vamos:

- cortar nos doces, no álcool e no pão (que é um verdadeiro problema para mim). Estar 40 dias sem álcool para quem está a amamentar é quase fazer batota, mas a verdadeira provação vai ser resistir aos doces nas duas festas de aniversário que já temos marcadas e no batizado mesmo no finalzinho da Quaresma;

- implementar uma alimentação mais saudável e voltar a incluir sumos verdes durante a manhã e um jantar mais leve com sopa e salada (o homem vai ainda fazer um dia de jejum por semana, coisa a que eu estou, felizmente, dispensada);

- praticar mais exercício físico; a amamentar e com um bebé para cuidar, não sei se vou conseguir praticar exercício todos os dias, mas, na verdade, com um ginásio que tem amas que nos ficam com as crianças enquanto vamos treinar, não há grande espaço para desculpas, certo?

Para limpar a mente, vamos:

- meditar (o ano passado tentámos meditar, mas a coisa não correu muito bem e este ano ainda não falámos nisso a sério e eu quero ver se a coisa passa despercebida, portanto, próximo ponto…)

- cultivar a nossa espiritualidade e intelecto e cortar nas séries de entretenimento fácil (talvez com excepção para True Detective, visto que falta só um episódio para acabar a temporada e andamos verdadeiros fãs do McConaughey…). Os nossos serões vão ser ocupados com actividades lúdicas e pedagógicas, como ler, escrever, praticar os nossos hobbies (no meu caso, costura e crochet) e ver documentários didácticos e interessantes (diz ele…) apenas duas vezes por semana.

- cultivar o amor ao próximo e reflectir sobre a nossa vida, família, sonhos e ambições, mas, na verdade, com a minha filha mais velha que consegue pôr-me a reflectir sobre que pessoa sou e que pessoa quero ser mais de vinte vezes por dia, acho que já estou servida nesse campo…

É basicamente isto. 
Estou verdadeiramente entusiasmada com a Quaresma Infiel este ano. O ano passado fui meio arrastada, mas este ano, motivada pela vontade de perder os quilos maléficos que me possuem, resolvi apoiar o homem a cem por cento nesta investida. Ele está motivado por me ver motivada e eu, aqui que ninguém nos ouve, estou motivada porque quero mesmo perder peso e preciso de um empurrãozinho. Nestas coisas gosto de marcar data. Pesar-me. Medir-me. E  levar a coisa a sério. 
Mas não interessam as razões. O que interessa é ter fé.

Lema da quaresma infiel

Nunca deixes para correr amanhã o que podes correr hoje.
De boas intenções está o inferno dos gordos cheio e, de qualquer maneira, amanhã a piscina pode estar fechada para instalação do novo quadro eléctrico ou o céu pode abrir as comportas assim que pões o pé na rua. Não interessa se te levantaste antes das sete para isso. O que interessa é quando o Endomondo começa a marcar km.

Just do it.
(sempre sonhei dizer isto)

Então uma sessão de 15 minutos de meditação corre mais ou menos assim

Inspirar, expirar, inspirar, expirar, tenho de me concentrar na respiração, inspirar, não escolhi bem a posição, expirar, deixa cá experimentar assim, inspirar, pronto, olha, o gato já foi para cima da caixa da máquina de costura, muito gostam os gatos de caixas, é como aquela BD..., inspirar, expirar, espero que ela não acorde já, dormiu tão bem hoje, inspirar, expirar, não acordou vez nenhuma, não que me possa queixar muito, mas odeio quando ela acorda a meio da noite e não quer que eu me vá embora e eu tenho de ficar ali ao frio, temos de fazer alguma coisa sobre isto, ai, inspirar, expirar, agora abri os olhos sem querer e vi as dezenas de livros de culinária na estante em frente, voltei logo a fechar os olhos, tenho de me concentrar, inspirar, expirar, bolas, temos mesmo muitos livros de culinária, é uma parvoíce se acabamos sempre por só fazer receitas dos mesmos livros, resumem-se a uns 4 ou 5 os que verdadeiramente usamos, no outro dia apareceu em casa com o livro da Gwyneth Paltrow, imagine-se, mas vai-se a ver e é daqueles livros que dão gosto folhear, é bonito, simples e elegante, bem ao jeito dela... Como será estar casada com o gajo dos Coldplay? Dizem que ele é um grande bruto e antipático, mas se calhar com a família é bem diferente... Inspirar, expirar, inspirar, expirar, tenho de mudar de posição outra vez, já me estão a doer os joelhos, inspirar. Assim, está bom, expirar, hoje vou correr, portanto visto já o fato de treino para não haver desculpas, assim o tipo do café fica logo a saber que vou correr, é cá um cusco, controla tudo e daqui a uns dias lá vem a boquinha "Então, tem ido correr...", ai, inspirar, expirar, isto não está a correr bem, não me consigo concentrar nisto, será que algum dia vou conseguir meditar durante 2 minutos seguidos? Como fazem aquelas pessoas que conseguem meditar durante horas? Santo deus... Então, vamos lá, não pensar em nada, inspirar, expirar, concentrar-me só na respiração, assim, inspirar, expirar, estar com uma narina meia entupida não ajuda, inspirar, expirar, agora estou a pensar que estou a pensar na respiração, acho que não é suposto, é não pensar em nada, inspirar, expirar, pensar que não estou a pensar em nada, inspirar, expirar, nunca mais acaba o tempo, inspirar, expirar, inspirar, expirar, e se eu hoje fizesse assim...
...

(não está fácil, portanto)

Quaresma infiel


Parece que hoje começa a quaresma.

Antes que me tomem por beata, aviso já que não sou religiosa, crente, seguidora de cultos nem tão pouco simpatizante. Não acredito no destino nem na reencarnação e acho que Jesus existiu, sim senhora, mas foi apenas um homem sábio, um profeta dos seus tempos, que dizia o que tinha de ser dito e, por isso, foi amado por muitos e odiados por outros. Acho que Deus existe em cada um de nós, para o bem e para o mal, na forma de energia positiva ou negativa que transmitimos e que vai influenciar tudo o que nos rodeia, só isso. Mas este ano vou celebrar a quaresma. 
Passo a explicar.

O meu homem já há dois anos que se lembrou que a quaresma cristã, altura de reflexão e contenção que começa na quarta-feira de cinzas e termina na Páscoa, exactamente 40 dias, seria uma óptima altura para entrar num regime de alimentação saudável, exercício e meditação que ajudasse a criar bons hábitos que permanecessem após estes 40 dias. Eu nunca o levei a sério e ele acabou sempre por só se lembrar da quaresma quando esta já tinha começado há vários dias. Lucky me, que normalmente sou arrastada para este tipo de devaneios desafios.

Mas este ano lembrou-se a tempo. Como tal, foi ver o verdadeiro significado de quaresma e decidiu adaptá-lo para a nossa realidade pessoal que, não sendo pessoas religiosas, queremos abraçar um estilo de vida mais calmo, saudável e cheio de amor ao próximo. Confesso que nesta parte dei uma valente gargalhada... Não é que eu não tenha amor pelo próximo, mas precisar de tempo para reflectir sobre formas de o cultivar é algo que me dá vontade de rir e me remete para imagens de escuteiros a ajudar velhinhas a passar a estrada só para ganhar medalhas. Mas já estou a ser herege.

Ao que interessa. Então o que diz a nossa Carta de Princípios da Quaresma Infiel? Sim, porque há uma Carta de Princípios. Ou pensam que isto é alguma ideia louca de quem não tem mais nada que fazer do que planear uma quaresma infiel? Humm.

- Vamos comer melhor. Vamos reduzir ao máximo os alimentos de origem animal (esta já não é difícil), cortar nas bebidas alcoólicas, cortar nos doces (oh Lord...), beber suminhos verdes de manhã, não comer muito à noite, e fazer um ou outro jejum (estou, felizmente, excluída dessa parte).
- Vamos incluir o exercício físico na nossa rotina diária: vou continuar os meus treinos de corrida três vezes por semana e vou incluir ainda natação outras três vezes por semana (piscina ao pé de casa, perfeitamente fazível à hora de almoço). Descanso ao sábado.
- Vamos começar a meditar... Aqui convém dizer que o Tiago já fez um retiro espiritual de dez dias em que não podia falar e passava o dia de pernas cruzadas a meditar. D-E-Z dias. Estão a ver a estafa? Na verdade, foi assim que ele me conquistou. Quando nos conhecemos, fiquei fascinada com a sua maneira calma de falar e de se expressar e quando me começou a falar sobre o retiro de que tinha regressado há pouco mais de 2 meses, fiquei completamente rendida. Por isso, longe de mim gozar sobre este ponto da Carta de Princípios. E já começámos hoje. Dez minutinhos, para me ir habituando, dos quais 9:23 foram passados a pensar em tudo e mais alguma coisa menos na respiração...
- Vamos usar este tempo para reflectir no tal amor ao próximo (ah ah ah), na nossa vida, na nossa família, nos laços que precisamos de estreitar com a minha nossa família (temo que 40 dias não cheguem...) e naquilo que procuramos para nós. Parece-me bem.
- Como tal, acabaram-se os filmes e as séries à noite. Agora vamos ler e meditar e costurar e fazer coisas que alimentem a alma e a mente. Nada de séries fixes sobre rivalidades, invejas e lutas de poder. Nada disso, que horror. É tudo obra do demo.

Confesso que estrebuchei um pouco neste último ponto. Principalmente quando ele me diz que podemos substituir estas séries por documentários sobre a vida animal (WTF?), corrida e meditação Vipassana. Mas acho que ele estava a brincar...

A melhor parte é que hoje, quarta-feira de cinzas, o primeiro dia das quaresmas (fiel e infiel), temos um jantar a que queremos mesmo ir e onde é provável que o consumo de carne, doces e álcool vá para lá do aceitável segundo os desígnios da quaresma. Posto o que estou com "fé" que a coisa não seja levada assim muito a sério e daqui a cinco dias eu já possa voltar a ver o House of Cards.

Ah, acho não era suposto dizer isto...